Fundado em 1889, Robert Moncuit é conhecido por seus Champagnes excepcionais. Hoje, seus filhos Françoise e Pierre, considerado um dos melhores vignerons da região, mantém o reputado legado expressando o terroir nos vinhos. O cultivo é feito em equilíbrio com a natureza. A colheita é manual e são usadas leveduras nativas, com maturação sobre borras finas durante meses antes do engarrafamento.